На практиці є близько 400 серій даного виду сталі, вони зазвичай містять від 11,5 до 18% хрому і мають більш високий рівень вмісту вуглецю та феритів. Дані сорти стали піддаються термообробці для досягнення широкого діапазону рівнів твердості та міцності та широко використовуються у виготовленні ножових виробів, хірургічних інструментів, а також інструментів косметології (наприклад, для педикюру та манікюру) та універсальних інструментів. Вони застосовуються, коли потрібна висока твердість і точність, мають хорошу корозійну стійкість в атмосферних умовах і слабоагресивних середовищах. Найчастіше використовуються для виробів, що працюють на знос, як ріжучий інструмент, для пружних елементів і конструкцій у харчовій та хімічній промисловості для роботи в слабоагресивних середовищах.